鲤鱼的做法大全

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鲤鱼视网膜上几乎只有维生素A,民间多吃鱼目,以明目。鲤鱼鳞是皮肤的真皮生成的骨质,其基质由胶原变来,称为鱼鳞硬蛋白,功能散血、止血,用治吐血、衄血、崩漏带下、瘀滞腹痛、痔漏、鱼骨鲠喉等。

鲤鱼的功效与作用

鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经;

有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气;

对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。

中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。

如何挑选鲤鱼

优质的鲤鱼,眼球突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片完整有光泽,不易脱落,鱼肉坚实、有弹性。

鲤鱼的食用禁忌

一般人均可食用。

1.凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食。

2.同时鲤鱼是发物,素体阳亢及疮疡者慎食。

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