瓜子仁的做法大全

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瓜子仁在人们生活中是不可缺少的零食,其不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料。由于瓜子仁是植物的种子,含有大量的油脂,故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。

瓜子仁的功效与作用

补虚损、降血脂、抗癌

如何挑选瓜子仁

瓜子仁以老仁丰满,个大均匀为最佳;颗粒干瘪,大小不匀者不宜购买。优质瓜子仁色泽光亮,触手干燥,用手轻捏可感觉到饱满、硬实;若色泽暗淡、发黑、轻捏感到疲软、潮湿,说明质量较差,不宜购买。

瓜子仁的储存方法

晒得干,然后放进密封的塑料袋子里,最好是那种透明的质量较好的袋子,置于干燥阴凉的地方保存。

瓜子仁的食用禁忌

一般人群均可食用

1.适宜癌症患者食用;适宜高脂血症,动脉硬化和高血压之人食用;适宜神经衰弱的失眠者食用;适宜蛲虫病人食用。

2. 炒后性温燥,多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。

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