豆皮的做法大全

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豆皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

豆皮的功效与作用

补充营养、防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、防止骨质酥松、促进骨骼发育

如何挑选豆皮

优质豆腐皮皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,浸泡后柔软不粘,表面光滑。

豆皮的储存方法

买回家后清洗干净,用开水焯一下,晒凉,分张、一张包一个袋,放在冷冻室内吃多少,取多少。轻易不会坏,做饭准备用时,拿出来放水里化一下就行,单张装容易解冻。

豆皮的食用禁忌

平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食。

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