蒸一盘小海鲜

蒸一盘小海鲜的做法
2018-05-16 发自 北京pk10倍投 浏览: 标签:

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蒸一盘小海鲜怎么做好吃?做蒸一盘小海鲜需要什么食材和配料?心食神DaisyDannnnnnnn老师为您提供蒸一盘小海鲜最正宗的做法,让你零基础学会蒸一盘小海鲜的家常做法。

蒸一盘小海鲜的用料:

10只
花蛤 200克
200克
鱿鱼 100克
8瓣
红椒少许  
适量
少许
少许
蒸鱼鼓油 适量
豆腐皮卷/金针菇/粉丝/ 可选

教您蒸一盘小海鲜的家常做法,怎么做蒸一盘小海鲜好吃

  1. 鲜虾洗净,开背去虾线
    加姜蒜,盐,糖,蒸鱼鼓油,腌制15分钟以上。

    蒸一盘小海鲜的做法 步骤1
  2. 蛏吐泥沙洗净,用刀在蛏子的一面划一刀开口

    蒸一盘小海鲜的做法 步骤2
  3. 鱿鱼去掉内脏,减去眼睛

    蒸一盘小海鲜的做法 步骤3
  4. 鱿鱼去掉外面的一层膜

    蒸一盘小海鲜的做法 步骤4
  5. 蒜和红椒切末,热油锅,爆香蒜末后关火。

    蒸一盘小海鲜的做法 步骤5
  6. 然后加一点点的蒸鱼鼓油。

    蒸一盘小海鲜的做法 步骤6
  7. 盘子底部铺上一层豆腐皮卷(也可以是粉丝或者金针菇,芋头等)和姜丝。

    蒸一盘小海鲜的做法 步骤7
  8. 码上所有的小海鲜。

    蒸一盘小海鲜的做法 步骤8
  9. 注意:可以将花蛤和鱿鱼事先焯水,节省时间哦。

    蒸一盘小海鲜的做法 步骤9
  10. 锅中的水烧开后,盖上一层保鲜膜。蒸20分钟左右(请根据盘子的厚度,食材的量,以及火力的大小来调整时间。海鲜一定要煮熟再吃哦。)

    蒸一盘小海鲜的做法 步骤10
  11. 撒上葱花。出锅

    蒸一盘小海鲜的做法 步骤11
  12. 享用吧。

    蒸一盘小海鲜的做法 步骤12

心食神小贴士:

蒸制的时间请根据盘子的厚度,食材的量,以及火力的大小来调整。海鲜一定要煮熟再吃哦。
一定要蓋保鮮膜,不然蒸汽淺,上去會有水珠低落,會導致湯汁變多,影響味道。

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