红酒黑胡椒煨牛尾

红酒黑胡椒煨牛尾的做法
2015-11-07 发自 北京pk10倍投 浏览: 标签:

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红酒黑胡椒煨牛尾怎么做好吃?做红酒黑胡椒煨牛尾需要什么食材和配料?心食神为您提供红酒黑胡椒煨牛尾最正宗的做法,让你零基础学会红酒黑胡椒煨牛尾的家常做法。

红酒黑胡椒煨牛尾的简介:

墨尔本今年的冬天来的格外早也格外冷,回家炖一锅红酒黑胡椒牛尾,满屋芳香,喝汤暖身,吃肉美味,剩下的汤汁拌饭下面条都可以~^_^

红酒黑胡椒煨牛尾的用料:

洋葱一个
牛尾一整条,切小块,约800克
蒜头两个
红酒半瓶
蚝油三汤勺
一汤勺
生抽适量
适量
碎黑胡椒粒不要粉状的,一汤勺

教您红酒黑胡椒煨牛尾的家常做法,怎么做教您红酒黑胡椒煨牛尾好吃

  1. 洋葱去皮切条,蒜切碎,牛尾用水冲洗一下去污,不要过水,一直都觉得过水的牛肉不够香

  2. 热锅,加少量油,牛尾上的脂肪会出油,所以少油爆香蒜和洋葱就好了,爆到有蒜葱的香味出来就放牛尾进去炒,其实有点像煎牛排的感觉

  3. 牛尾变色,肥肉有点焦的时候,倒入半瓶红酒,我用的是澳洲产的shiraz酒味重一些,加入剩下的其他调料,搅拌均匀,火开后转小火慢慢的煨,差不多40分钟,想要喝汤的就不要炖干,这个汤暖胃强身。我喜欢炖到汤汁很浓,拿来拌饭一级棒。不喝汤就等牛尾烂了以后大火收汁就好了

心食神小贴士:

蚝油已经有味,盐和生抽只是调味,可以不加~牛尾炖到八分烂最好,叉子插下去可以轻松穿透但是肉又不掉下来最佳~

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