番茄土豆胡萝卜煲牛尾

番茄土豆胡萝卜煲牛尾的做法
2015-11-07 发自 北京pk10倍投 浏览: 标签:

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番茄土豆胡萝卜煲牛尾怎么做好吃?做番茄土豆胡萝卜煲牛尾需要什么食材和配料?心食神为您提供番茄土豆胡萝卜煲牛尾最正宗的做法,让你零基础学会番茄土豆胡萝卜煲牛尾的家常做法。

番茄土豆胡萝卜煲牛尾的简介:

广州人的汤谱不容小觑哦,补钙养颜,再干燥的秋天也不怕

番茄土豆胡萝卜牛尾的用料:

牛尾750g(10碗的分量)
番茄2个
土豆2个
胡萝卜1个
少许
茨实少许
1个
少许

教您番茄土豆胡萝卜煲牛尾的家常做法,怎么做教您番茄土豆胡萝卜煲牛尾好吃

  1. 全部材料切块洗净备用

  2. 烧开水,把切块的牛尾灼水,捞起备用。此步骤可除去牛尾的臊味,用完的开水倒掉

  3. 开始烧开水备用(我家里四口人,且习惯一顿两碗汤,因此我一般煲汤大概大半锅)

  4. 用姜片把土豆块爆炒一下(土豆性寒,一般都建议用姜片爆炒过后再煲汤)

  5. 爆炒土豆后直接在锅中加入两碗开水(此步骤至关重要,加了这个环节,汤的美味程度翻倍)

  6. 此时煲汤用的水也差不多烧开了,在开水中放入除了番茄之外的所有材料,包括刚才那锅土豆和水,大概煲半小时(据说老火汤飘零高,因此我的汤都会控制在一个小时内)

  7. 加入番茄块,再煲半小时

  8. 关火,加入少许盐调味即可

    番茄土豆胡萝卜煲牛尾的做法步骤8

心食神小贴士:

一、切记要把牛尾灼水,可以去除肉膻味;
二、牛尾可用牛骨替代,成本比较低,补钙效果也不错,就是骨胶原含量不及牛尾;
三、土豆一定要用姜片辟寒气,马上加入少量开水,汤会更浓郁好喝。
四、牛尾褒完汤还可以焖了吃,很鲜嫩的

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