红烧鹌鹑鸟

红烧鹌鹑鸟的做法
2018-04-17 发自 北京pk10倍投 浏览: 标签:红烧

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红烧鹌鹑鸟怎么做好吃?做红烧鹌鹑鸟需要什么食材和配料?心食神671OMG老师为您提供红烧鹌鹑鸟最正宗的做法,让你零基础学会红烧鹌鹑鸟的家常做法。

红烧鹌鹑鸟的用料:

鹌鹑4-5只
2片
3瓣
酱油适量
料酒适量
适量
生抽适量
白糖适量
辣椒2-3粒

教您红烧鹌鹑鸟的家常做法,怎么做红烧鹌鹑鸟好吃

  1. 鹌鹑洗干净,加入适量料酒,各种酱油腌制大概半小时。
    我酱油基本用三种,沾了吃的厨邦啊或者六月鲜这类的;生抽;老抽(主要上色用,少放点即可)

    葱姜蒜尖椒切好备用

    红烧鹌鹑鸟的做法 步骤1
  2. 热锅加入普通喝汤勺子10勺左右,热了以后小火加入蒜,生姜,辣椒煸。
    之后转中火把鹌鹑一块块放下去爆。这一步可以把鹌鹑表面爆的有点脆脆的,之后红烧口感较好。
    都爆好以后倒入腌制鹌鹑的酱料,加入小半碗水,如果腌制的时候酱油啥的放的少,可以再加点生抽,炒一炒盖盖子闷烧5分钟。

  3. 最后加糖,我一般要加四汤勺左右。。。烧到大火开可以看到糖浆一样的泡泡哈哈。
    最后大火收汁,撒一大把葱,贼香,就可以起锅啦

    红烧鹌鹑鸟的做法 步骤3

心食神小贴士:

想煎鹌鹑不粘锅,可以放油之前热锅然后用生姜擦一擦锅内。

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