无敌下饭家常菜--小煎五花肉

无敌下饭家常菜--小煎五花肉的做法
2018-01-19 发自 北京pk10倍投 浏览: 标签:下饭菜家常菜下酒菜宴客

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无敌下饭家常菜--小煎五花肉的用料:

食材适量
带皮五花肉250g
二荆条青椒200g
朝天椒100g
仔姜2块
10瓣
佐料适量
老抽1勺
1勺
淀粉1小勺
味精1勺
豆瓣酱1勺

教您无敌下饭家常菜--小煎五花肉的家常做法,怎么做无敌下饭家常菜--小煎五花肉好吃

  1. 起一锅烧水。水烧开后把带皮五花肉放进去,煮至八分熟。

    无敌下饭家常菜--小煎五花肉的做法 步骤1
  2. 仔姜和蒜切至米粒大小。我用的是手动料理机,厨房小帮手~。

    无敌下饭家常菜--小煎五花肉的做法 步骤2
  3. 二荆条青椒和朝天椒闸碎。什么叫闸碎..就是模仿闸刀的样子保持刀尖不离地,手起刀落。这样是为了防止辣椒乱飞,如果不介意也可以剁碎。

    无敌下饭家常菜--小煎五花肉的做法 步骤3
  4. 煮至八分熟的五花肉切厚片,然后分离出肥瘦切成丁。肥是純肥(一会儿要炼油),瘦是带些些肥味的瘦肉。看图。

    无敌下饭家常菜--小煎五花肉的做法 步骤4
  5. 锅烧油,油热后转小火,放入刚刚分离出的純肥肉,炼至肥坨坨的外表带一丝酥黄,捞起。

    无敌下饭家常菜--小煎五花肉的做法 步骤5
  6. 开中火放入一大勺豆瓣酱,炒出红油后放入仔姜米和蒜米。炒香。

    无敌下饭家常菜--小煎五花肉的做法 步骤6
  7. 倒入青红椒。翻炒。

    无敌下饭家常菜--小煎五花肉的做法 步骤7
  8. 倒入五花肉丁,包括炼过的肥肉。加1勺老抽翻炒均匀。

    无敌下饭家常菜--小煎五花肉的做法 步骤8
  9. 撒盐,味精。淀粉勾水,打一层薄芡。装盘。

    无敌下饭家常菜--小煎五花肉的做法 步骤9

心食神小贴士:

1,不喜欢吃肥肉也可以选不带肥的肉。
2,吃的时候是混着辣椒姜蒜一起吃,超级下饭。
3,豆瓣酱最好是剁碎。
4,记得叫作业~~~

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