脊骨西洋菜汤

脊骨西洋菜汤的做法
2018-01-12 发自 北京pk10倍投 浏览: 标签:

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脊骨西洋菜汤怎么做好吃?做脊骨西洋菜汤需要什么食材和配料?心食神宝儿喵老师为您提供脊骨西洋菜汤最正宗的做法,让你零基础学会脊骨西洋菜汤的家常做法。

脊骨西洋菜汤的用料:

西洋菜适量
猪脊骨适量
油、盐适量
适量

教您脊骨西洋菜汤的家常做法,怎么做脊骨西洋菜汤好吃

  1. 西洋菜洗净。

    脊骨西洋菜汤的做法 步骤1
  2. 脊骨洗净斩件。

    脊骨西洋菜汤的做法 步骤2
  3. 先将适量的水煮开,把斩好的脊骨焯一下水,捞走过程中产生的浮沫,然后将其捞起,水倒掉。

    脊骨西洋菜汤的做法 步骤3
  4. 汤锅放适量的水,将焯过水的脊骨放进去,中火煮开,小火继续煮十五分钟。

    脊骨西洋菜汤的做法 步骤4
  5. 十五分钟后,转大火,放入洗净的西洋菜,倒适量的油,水开后,转回小火继续煮十五~二十分钟。

    脊骨西洋菜汤的做法 步骤5
  6. 煮好后,调入适量的盐捞匀即可!

    脊骨西洋菜汤的做法 步骤6

心食神小贴士:

一、西洋菜一定要仔细洗,因为有很多黑色的菜虫。。。虽然好吃,但吃之前还是要付出代价的昂!它属最难洗的菜之一了!
二、脊骨煮汤之前先焯一下水,这样煮出来的汤会清很多。
三、西洋菜煮出来就是黄黄的,所以千万不要以为是不够油,完了一个劲儿地加油。黄黄的软软的才是最好吃的!这是特点!
四、煮得时间自己控制着点儿,但半个小时以上是必须的,别看西洋菜是青菜,其实将它煮软还是要蛮长时间的。
五、嫩一点的西洋菜可以炒制,但对于那些老一点儿的煲汤就最合适不过了。

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