烧茄子

烧茄子的做法
2015-07-30 发自 北京pk10倍投 浏览: 标签:

烧茄子的简介:

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按照厨友“汤汤0930”的方法做的,自己调整了一下菜量,记下来免得忘了。PS:非常美味,让我想起了许多年前吃过的味道,一直不知道怎么做,这下终于能自己做出来了。感谢。

烧茄子的用料:

紫色长茄子6根
偏大西红柿1个
偏小青椒2个
少许
少许
3瓣

教您烧茄子的家常做法,怎么做烧茄子好吃

  1. 西红柿和青椒切块

    烧茄子的做法步骤1
  2. 茄子切稍大点的滚刀块

    烧茄子的做法步骤2
  3. 葱、姜、蒜切末

    烧茄子的做法步骤3
  4. 茄子用生粉抓一下

    烧茄子的做法步骤4
  5. 准备酱汁:生抽(稍多点,大概是老抽的两倍)、老抽、醋(少量)、糖(少量,或根据西红柿的甜度判断)、盐(少量)、淀粉。加水至两倍左右。

    烧茄子的做法步骤5
  6. 茄子入锅炸至金黄色盛出

    烧茄子的做法步骤6
  7. 葱姜入锅爆香后放西红柿和青椒翻炒

    烧茄子的做法步骤7
  8. 五六成熟时放茄子炒几下,放酱汁(搅匀)。快出锅时放蒜炒几下。

    烧茄子的做法步骤8

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