水煮肉片

水煮肉片的做法
2014-10-11 发自 北京pk10倍投 浏览: 标签:

水煮肉片的简介:

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水煮肉片,也是川菜的象征。是好辣的辣妈辣妹们喜欢的一道菜。。。

水煮肉片的用料:

里脊1块
豆芽菜叶时令蔬菜,一般选择菜叶,容易入味的人
郫县豆瓣1小勺
辣椒适量
鸡蛋1个
淀粉适量
盐味精适量

教您水煮肉片的家常做法,怎么做水煮肉片好吃

  1. 先将猪里脊切片加入淀粉,鸡蛋清,少许盐淹制一旁待用。

    水煮肉片的做法 步骤1
  2. 将洗净的豆芽和莴笋片绰水后放入大点的碗内待用。

    水煮肉片的做法 步骤2
  3. 放入少许油烧至八成熟放1勺郫县和蒜炒香后加入适量的水。(水量在熟后能没过备用菜和肉片最佳)

    水煮肉片的做法 步骤3
  4. 加水熬沸以后放入腌制好的猪里脊,大火煮到肉片变色一会儿后,试着加入盐和味精。然后就倒入铺好蔬菜的碗中。

    水煮肉片的做法 步骤4
  5. 在肉片上加入两勺辣椒面,放几粒花椒。
    锅内放入多些油烧熟后浇在辣椒面上。

    水煮肉片的做法 步骤5
  6. 这样就ok啦!
    其家可以买一棵芹菜,芹菜的茎可以铺在下面提味,芹菜叶最后在上面还可以点缀一下下,这样就更漂亮了。

    水煮肉片的做法 步骤6

心食神小贴士:

因为天气干躁,辣椒面放得少些了,其实川菜中这道菜比较重口味。

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