水煮肉片

水煮肉片的做法
2014-10-11 发自 北京pk10倍投 浏览: 标签:

水煮肉片的用料:

里脊一条
金针菇绿豆适量
陴县豆瓣酱两大勺
大蒜、生姜、花椒、干红辣椒、生抽、淀粉、料酒、白糖适量

教您水煮肉片的家常做法,怎么做水煮肉片好吃

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    猪里脊洗干净,切薄片,加入少量生抽,适量料酒,白糖,淀粉,清水拌匀,将里脊腌制20分钟。

  2. 金针菇切掉根部清洗干净,绿豆芽掐去根部清洗干净。

  3. 锅中烧热水,放入金针菇,绿豆芽烫熟,捞起盛入较大的汤盘中。

  4. 做第三步的时候,另起一锅烧热加入植物油,放入蒜末,姜末,陴县豆瓣酱炒香,炒到颜色发红,然后加入适量清水烧开,将肉片倒入锅中,用筷子拨散,稍微煮3分钟,不要时间太长,这样才能保证肉片香,滑,嫩。

  5. 将煮好的肉片盛在金针菇,绿豆芽上,倒入汤汁,在上面放上花椒,干红辣椒,葱段,锅中倒入适量植物油烧热浇在上面既可。最后也可放点香菜在上面!

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