水煮肉片

水煮肉片的做法
2014-07-26 发自 北京pk10倍投 浏览: 标签:

水煮肉片的简介:

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正宗川菜,经典美味。

水煮肉片的用料:

里脊适量
生菜适量
适量
适量
适量
郫县豆瓣酱适量
辣椒适量
麻椒适量
鸡蛋适量
料酒适量
鸡精适量

教您水煮肉片的家常做法,怎么做水煮肉片好吃

  1. 里脊切片用少许淀粉,鸡蛋,料酒,盐,鸡精抓匀腌制一小时。

  2. 锅中倒油烧热加郫县豆瓣酱,炒几下加水。

  3. 水煮开,加盐,加入生菜,迅速捞出控水,放入碗底。

  4. 水中再加入腌好的肉片,煮熟捞出倒在生菜上面,余汤一并倒入。

  5. 肉上面放葱花,蒜末,麻椒,干辣椒。

  6. 锅刷干净,烧油,七八成热时,浇在葱蒜麻椒辣椒上就好了。

心食神小贴士:

不用生菜也可用白菜和包心菜,水煮时间略长。辣的程度自己掌握。

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