简易版水煮肉片

简易版水煮肉片的做法
2014-02-26 发自 北京pk10倍投 浏览: 标签:

简易版水煮肉片的简介:

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简易版水煮肉片的用料:

猪瘦肉适量
青菜适量
郫县豆瓣适量
淀粉适量
葱姜蒜末适量
麻椒适量

教您简易版水煮肉片的家常做法,怎么做简易版水煮肉片好吃

  1. 猪肉切薄片、先放几滴花生油抓匀、然后放半汤匙淀粉抓匀烟渍10分钟

  2. 青菜洗净,锅内放一碗清水一勺盐,水开后烫青菜,捞出备用

  3. 切好葱姜蒜末、麻椒放微波炉转一分钟,然后擀面杖压扁

  4. 锅烧热转小火,倒少许油放入姜末、一汤匙郫县豆瓣翻炒至出红油,大概1分钟就好

  5. 出红油后倒入一碗水烧开,下肉片,迅速用筷子滑散,水复开一分钟后关火

  6. 把肉片汤浇在备好的青菜上,撒上葱蒜末

  7. 刷干净锅烧热,倒入油烧至冒青烟,关火倒入麻椒,把油浇在葱蒜末上就大功告成了

心食神小贴士:

炒豆瓣的时候始终小火,有点粘锅不要紧,倒入水后再转大火

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