喜庆牛三宝

喜庆牛三宝的做法
2014-01-01 发自 北京pk10倍投 浏览: 标签:年夜饭

喜庆牛三宝的简介:

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牛肉咱先前已经炖了一锅了,今天就更深层次地挖掘下牛的好处吧~瞧瞧牛身上还有什么宝贝是得以在年夜饭桌上占上一席之地的。相信喜欢吃的同好们也一定知道牛腱、牛筋和牛肚可是比牛肉更有嚼劲和口感哈~嗯,扯了这么多,我这差不多也可以开锅了,呵呵,香味已经飘出来啦,看颜色就足够入味了,不信你也来看上一眼~不过,这锅可是我的,想解馋的话就不要吝啬地在除夕大展身手吧!

喜庆牛三宝的用料:

牛腱225克
牛筋225克
牛肚225克
生菜1颗
西兰花1个
辣椒1个
1支
10克
陈皮1克
桂皮0.2克
豆蔻0.3克
白芷0.2克
花椒1克
小茴香0.5克
八角1克
丁香0.2克
高良姜3克
甘草0.2克
白胡椒粒0.5克
冰糖2大匙
米酒2大匙
酱油1大匙
酱油膏1大匙

教您喜庆牛三宝的家常做法,怎么做喜庆牛三宝好吃

  1. 将牛腱、牛筋、牛肚洗净,切为块状;放入滚水中烫煮5-6分钟,去除血渍泡沫,捞出冲洗干净

  2. 将生菜、西兰花洗净,沥干水分

  3. 将西兰花倒入滚水中烫煮1分钟捞出,沥干水分

  4. 将辣椒去蒂头,洗净,切片;葱去黄叶洗净,切段;姜去皮洗净,切片

  5. 将卤料全部洗净,装入卤包袋中,再把包袋口绑紧

  6. 将作法1的材料倒入锅中,加入卤包袋及清水(水量要掩盖过牛肉),再倒入辣椒、葱、姜

  7. 将调味料倒入作法6的锅中,盖上锅盖,以大火煮滚,再改小火焖煮1.5小时

  8. 将煮熟的牛腱、牛筋、牛肚捞出,排入盘中,最后再装饰即可

心食神小贴士:

牛腱、牛筋、牛肚味道清香、口感上佳,吃到嘴里回味无穷。

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