青椒肉丝烧茄子块

青椒肉丝烧茄子块的做法
2013-07-20 发自 北京pk10倍投 浏览: 标签:

青椒肉丝烧茄子块的用料:

茄子蒜头
青椒肉丝

教您青椒肉丝烧茄子块的家常做法,怎么做青椒肉丝烧茄子块好吃

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一、茄子洗净去蒂,切滚刀块,泡清水里去涩水,青椒切片,肉丝用生抽、生粉抓匀上浆;

二、热锅冷油,煸白浆好的肉丝,盛起备用;

三、锅内倒多些油,下沥干水的茄子和青椒,待茄子煸软了,放入肉丝翻炒,调生抽和盐,加少许水,放进拍好的蒜头,关锅盖煮5分钟,翻匀即可。

心食神小贴士:

茄子尽量选浅紫色,蒂也是紫色的细些那种,这种茄子皮薄易软烂,口感更好;

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